Natürlich regional und lecker

Lust auf frisches Gartengemüse?

Dann bist du hier genau richtig. Das Gemüse gibt es einmal wöchentlich im Abo und zur Abholung direkt am Gemüsegarten. Die Schuhe bleiben trocken.

Wozu das Ganze?

Die mit unseren Essgewohnheiten einhergehenden Auswirkungen auf die Erde werden häufig unterschätzt. Die globale Lebensmittelproduktion bedroht die Stabilität des Klimas. Sie stellt den größten Einzelfaktor für die Umweltzerstörung und die Überschreitung der planetarischen Grenzen dar.

Welcher Zusammenhang besteht zwischen unserer täglichen Ernährung und den Problemen im globalen Ernährungssystem?

Ein großer! Allein in Deutschland entsteht rund ein Viertel der klimawirksamen Emissionen durch die Herstellung, Vermarktung, Zubereitung und Entsorgung von Lebensmitteln. Dazu gehört auch die versteckte Emissionsfreisetzung durch Landnutzungsänderungen z. B. bei der Umwandlung von tropischem Regenwald in Ackerfläche, um Futtermittel anzubauen, welche wiederum hierzulande importiert werden. Eine gesündere Ernährung kann unseren Fußabdruck substanziell verringern. Einer der wichtigsten Hebel für mehr umweltbezogene Nachhaltigkeit liegt in einer Veränderung der Nachfrage- und Ernährungsmuster.

Global denken

Lokal handeln

Bewusst konsumieren

Verantwortung tragen

Warum ein Gemüseabo?

Abos sind eine großartige Sache für landwirtschaftliche Betriebe und Konsumenten.

Abo-Vorteile für Dich

Vielfalt auf Deinem Teller

Eine gesunde Ernährung ist bunt und vielseitig

Weniger Lebensmittelverschwendung

Auch krummes Gemüse kommt in Deine Kiste

Kein Verpackungsmüll

Die beste Verpackung ist keine Verpackung

Frischer geht's nicht
Größtenteils wird am Abholtag geerntet

Bewusstsein für echte Saisonalität

Saison hat nicht, was im Supermarktregal liegt

Unterstützung Deiner Region

Kurzer Transport ohne Umwege

Reif geerntet schmeckt besser

Zudem mehr Nährstoffgehalt und Haltbarkeit

Gesunder Boden - Gesunde Lebensmittel

Ohne chemisch-synthetische Düngemittel

Nachhaltige Landwirtschaft und Ernährung

Dein Beitrag für die Umwelt und das Klima

Abo-Vorteile für die Gärtnerin

Planungssicherheit
Von der Saatgutbestellung bis zur Ernte

Planbares Einkommen
Keine schlaflosen Nächte

Direkter Kontakt und Wertschätzung
Feedback erhalten und Auskunft geben

Abnahmegarantie
Das Gemüse wird komplett verteilt, so entsteht keine Überproduktion

Effiziente Zeitplanung

Mehr Zeit für den Anbau, da sich die Gemüseabholung auf einen Tag konzentriert

Nachhaltige Bewirtschaftung
Durch die Absicherung habe ich den Spielraum auf Nachhaltigkeit statt Masse zu setzen

Entscheidungsfreiraum
Freiheit, dann zu ernten wann es die Natur und nicht der Einzelhandel vorgibt

Marktgärtnerei steht für die Direktvermarktung der eigenen Gemüseproduktion. Dabei orientiert sich die Vermarktung häufig an den Prinzipien der solidarischen Landwirtschaft wie z. B. der Abnahmegarantie durch die Verbraucher. Des Weiteren steht diese Methode für hohe Gemüseerträge auf sehr kleiner Fläche und überschaubare Investitionen in leichte Geräte. Dies verspricht einen rentablen Betrieb und niedrigschwelligen Einstieg in die kleinstrukturierte Landwirtschaft. Zudem bedeutet der Anbau in einer Marktgärtnerei eine nachhaltige Bewirtschaftung nach ökologischen Standards, der Förderung von Vielfalt und Unabhängigkeit als Gegenmodell zu Monokultur und dem Paradigma „Wachse-oder-Weiche“. Für mich persönlich bedeutet es auch Selbstbestimmung, Sinnerfüllung, Wertschätzung, Freude, Faszination, Lebendigkeit und die Möglichkeit einen nachhaltigen Arbeits- und Lebensstil zu führen. Natürlich bin ich auch naiv genug daran zu glauben, damit – gemeinsam mit dir – einen kleinen Beitrag zur Wende unseres Ernährungssystems zu leisten.

Prinzipien und Werkzeuge im Anbau

Der Anbau in der Marktgärtnerei wird oft mit Biointensivem Gemüsebau oder Mikrofarming gleichgesetzt. Trotz unterschiedlicher Bezeichnungen teilen diese Anbaumethoden dieselben Prinzipien aus der regenerativen Landwirtschaft und Permakultur: Bodenbedeckung, Bodenruhe, Bodendurchwurzelung, Vielfalt sowie Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Dünger.

Dauerbeete, Bodenbearbeitung und Pflanzabstände

Das Gemüse wächst auf ca. 80 cm breiten Beeten, unterbrochen von schmalen Laufwegen, die ergonomisches Ernten ermöglichen. Die Beete selbst werden nur oberflächlich und mit leichten Geräten bearbeitet, um das Bodenleben nicht zu stören und den Boden nicht unnötig zu verdichten. Die Pflanzabstände sind enger als in der klassischen Landwirtschaft. Das sorgt für mehr Ertrag und einen frühzeitigen Blattschluss, der hilft, Unkraut zu unterdrücken.

Vielfalt, Fruchtfolge und Mischkultur

Pro Anbaujahr und Beet sind drei bis vier Ernten verschiedener Gemüsesorten möglich, die in einer ausgeklügelten Fruchtfolge nacheinander angebaut werden. Angebaut werden über 50 verschiedene Gemüsekulturen. Der Einsatz von Mischkultur begünstigt eine maximale Ausnutzung der Fläche und kontinuierliche Durchwurzelung des Bodens. Zudem können sich gemischt angebaute Kulturen bzgl. der Schädlingsabwehr gegenseitig begünstigen.

Jungpflanzenaufzucht und Saatgutauswahl

Die Jungpflanzen werden ab Anfang des Jahres mit viel Sorgfalt aufgezogen. Mithilfe der Jungpflanzenaufzucht lässt sich die Kulturdauer für die meisten Gemüsesorten, im Vergleich zur Direktsaat, deutlich verkürzen. Dies erlaubt den Anbau mindestens einer zusätzlichen Gemüsekultur pro Jahr. Bei der Auswahl des Saatguts achten wir auf Bioqualität und darauf überwiegend samenfeste Sorten zu wählen.

Bodenfruchtbarkeit, Dünger, Nährstoffkreislauf

Mit jeder Ernte werden dem Boden Nährstoffe entzogen. Um dem Ziel gerecht zu werden, die Bodenfruchtbarkeit aufzubauen, statt den Boden auszulaugen, wird organisches Material in Form von Kompost eingebracht. Für Gemüse mit hohem Nährstoffbedarf werden Schafwoll- oder Luzernepellets eingesetzt. Chemisch-synthetische Dünger werden nicht verwendet.

Unkrautmanagement und Pflanzenschutz

Pflanzen, die ihren Weg selbstständig in das Beet gefunden haben, nennen wir Unkraut oder Beikraut. Diese Pflanzen können auch als Nahrungsquelle für Tier und Mensch dienen. Im Gemüseanbau sind sie hinderlich, weil sie in Konkurrenz zur angebauten Nutzpflanze stehen und die Bewirtschaftung erschweren. Deshalb werden Beikräuter möglichst früh mit Handgeräten entfernt. Um den Schädlingsdruck bei Kohlgewächsen einzudämmen, werden mechanische Barrieren wie Schutznetze genutzt. Chemisch-synthetische Pestizide gegen Beikräuter und Schädlinge werden nicht verwendet.